• DETAIL 商品詳細

    • 商品コード6012-55
      メーカー123スピリッツ
      地域メキシコ
    • 度数40%
      容量750ml

    123スピリッツは、テキーラ職人であるデイヴィッド ラヴァンディー氏によって2010年に創業されました。デイヴィッド氏はアステカ神話からヒントを得てこのブランドを作りました。
    彼のテキーラはワイン愛好家にも勧められるテキーラを念頭に置いて造られており、畑はバイオダイナミック、天然酵母による発酵を行い、繊細な花のアロマと複雑なミネラルフレーバーが特徴的です。
    このような特徴は、職人技で小規模なバッチでの蒸留をし、手でボトル詰めを行っているからこそと言えます。また、彼の造り出すテキーラはオーガニックで、USDA(アメリカ合衆国農務省)とEUのオーガニック検査でその品質が保証されています。さらに、昔ながらのブルーアガベの大農園とリサイクルガラスから作られるボトルも特徴的です。リサイクルガラスを使ってリサイクル紙に植物油インクで書かれたラベルを貼ったボトルは、環境にとてもやさしいものとなっています。
    123スピリッツのアガベ農園は標高4,200フィートのアマティタンにあり、土壌はミネラルを与える鉄分豊富な赤い火山性土壌です。年間生産量は100万リットル、人の手によって瓶詰めをしており、栽培から瓶詰めまで一貫した品質管理を行っています。

    レポサドはアメリカンホワイトオーク樽で6ヶ月間熟成。
    生のアガベと加熱したアガベの強い香りはオーク樽熟成によって和らげられ、バニラ、アニス、シトラスの香り。このテキーラのスタイルは何にでも合いますので、カクテルでも、ストレートやロックでも同じように楽しめます。

    Tasting Panel Magazine 96点

    〈テイスティングノート〉
    オーク熟成により、淡い琥珀色をしており、塩カラメル、クレームブリュレ、トフィーの香り。アガベ自体の香りもありますが、ミン ティーなアニスの香りが残ります。バランスよくまとまっていてはつらつとした味わいです。

    〈ラベルのイラストの意味〉
    太陽と月がアガベ農園の上空で出会うと、2匹のジャガーが、巧みに姿をくらます。獲物を求め人目を忍んで畑を歩き回ります。ジャガーが静か に狩猟をしている間、レポサドはアメリカンホワイトオーク樽にて 6 ヶ月間熟成されます。

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