• DETAIL 商品詳細

    • 商品コード6003-80
      メーカードン・フラノ
      地域メキシコ
    • 度数50%
      容量750ml

    養分が高いハリスコ州ロスアルトスの赤土で育ったアガベ(日本名:リュウゼツラン)によって造られた最高級の味です。アガベの深みのある香りとクリーンなボディ。洗練された蒸留法により、最上級のカクテルを作り出せるような滑らかな舌触りが生み出せるのです。特別なマルガリータなどに。樽での熟成はありません。アルコール度は、日本ではめずらしい、50%。

    ★製造工程
    (1) AGAVE:アガベ(日本名:リュウゼツラン)
    Don Fulanoは最高レベルの熟成を得るため、ハリスコ州ロス・アルトスにある専用の畑で生育、収穫されたアガベを使用しています。
    (2) COOKING:蒸焼
    蒸気釜の中でじっくりと蒸し焼きにされたデンプンは、糖分へと姿を変えます。
    そして、蒸し焼きにされたアガベの甘み成分は、Don Fulanoを構成する多様な香りに色を添えます。
    (3) Fermentation:発酵
    有機繁殖されたイースト菌を用い、ゆっくりと搾汁を発酵させることで、
    気品溢れる風味が産まれると同時に、繊細かつ多様な香りも時間の経過とともに現れ始めます。
    (4) Distillation:蒸留
    蒸留過程では、酸化防止加工のされた鋼鉄製の蒸留器と銅製の蒸留器を使用しています。
    そして特別なタンクによって切れ目なく蒸留が行われることが、最高のブレンドをもたらします。
    (5) Ageing:熟成
    Don Fulanoは毎回新しいフランス産の樫の木で作られた酒樽の中でねかせられます。
    この入念な熟成によって、メープルや焙煎コーヒー、バニラ、シナモン、チョコレート、アーモンドなどの香りが生まれます。
    (6)Bottling:瓶詰め
    Don Fulanoで使われる全ての瓶は、ハリスコ州の職人たちの丁寧な手作業によって一つずつ加工されています。
    瓶詰め作業の前には、鑑定家による試飲によってブレンドの最終チェックが行われ、Don Fulanoが完成します。

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