• DETAIL 商品詳細

    • 商品コード7001-15
      メーカーミシェル・クーヴルー
      地域
      度数43.8%
    • 容量500ml
      カスクタイプペドヒメネスシェリー
      蒸留年1998
      瓶詰年2018

    ミシェル・クーヴルーの哲学。 それは「ウィスキー造りの95%は熟成による樽で決まる」との信念から、シェリー樽にとことんこだわること。 主にルスタウ社のソレラシステムで30年以上使用された極上の樽を選んで使用している。
    ミシェル・クーヴルーの本拠地は、フランスのブルゴーニュ地方ボーヌ。主な商品構成は、ファースト・フィルのシェリー樽を全面に出すもの(ベリー・シェリードやシェリード・シングルなど)と若干抑えたライト・タイプ(クリアラックやペール・シングルなど)の2種。「味わいを決定づける要因は蒸留所ではなく、樽そのものが決める」という信念から、熟成に使用する樽は自らが吟味し、蒸留所とは異なる個性の商品に仕上げる現代の名手である。それ故に商品ラベルには、一切「蒸留所名」は刻まれていない。

    1998年7月23日蒸留 (単独蒸留所、単一年、一樽限定)
    ペドロヒメネス クリーム・シェリー500L樽で20年熟成。加水なしでボトリング。
    現セラーマスターのジャン・アルヌーがミシェル・クーヴルーを手伝い始めてから 20年。ミシェルと共に歩んできた思い出のつまったスペシャル・キュヴェ。20 年前なかなか手に入らなかった原酒を自らの手で熟成させ、毎年味見する際のミ シェルの笑顔が忘れらないそう。
    20年もの熟成の間に細やかになったピート香、 甘草、湿度のある森の中での一呼吸。熟成によりアルコール度数は下がったが、力 強い風味は失われていない。ミシェル・クーヴルーから教わったこと、受け継ぐこ と。ミシェル・クーヴルーとの日々に対するオマージュ。

    ※ノン・フィルターのため、にごりや少量の澱がある場合があります。

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