商品説明
商品コード X111-093 メーカー リンゴリらっぱ醸造所 地域 山形県新庄市 度数 0% 容量 750ml 賞味期限 2027年3月24日 化粧箱 なし
破砕したリンゴをすぐに搾らず、タンク内で果皮や種子ごと果汁に浸漬させる『マセラシオン』と呼ばれる醸造のプロセスを短期間施しました。色、香り、タンニンなどの成分を抽出すると共に、普通のジュースには無い発酵の香りを引き出した、濃厚なうまみと長い余韻が特徴の醸し発酵リンゴジュースです。
Apples(Organic)：StarkingDelicious / Jonathan / Jonagold / Bramley / 4-23 / Empire / Winesap / Redfield / 秋映 他多数
ーリンゴリらっぱ醸造所ー
リンゴリらっぱ醸造所は、自ら有機栽培に取り組み、自家農園産の有機リンゴをシードルとジュースに加工しています。ジュースはあえてリンゴが完熟する1か月ほど前に早摘みし、甘さだけでなく酸味や渋みなども活かす工夫をしています。シードルも野生酵母での発酵や亜硫酸無添加、無濾過などナチュラルで野性味あふれる製品作りに取り組んでいます。
